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鹌鹑有哪些经济价值

2018-10-10 16:03 来源:网络 作者:网络

鹌鹑是一种经济价值以及营养价值都非常高的禽类,那么具体的鹌鹑有哪些营养价值呢?下面就让我们一起来看一看鹌鹑的价值吧!

鹌鹑,简称鹑,在动物分类上属鸟纲鸡形目雉科鹌鹑属。鹌鹑是鸡形目中最小的一种禽类,其体重、生产性能与饲养性已较野鹑大有提高。家鹑系由中国野生鹌鹑驯化培育而成,育成史仅百年左右,家鹑养殖已成为公认的早成熟、高产、高效益的特禽产业之一。

一、鹌鹑营养价值

国内外对鹑肉营养成分的分析和研究表明,鹑肉质细、鲜嫩,带有特殊的芳香味,而且营养也较全面,其蛋白质、钙、磷、铁等营养素均较鸡肉中的含量高,而胆固醇含量较低。鹑蛋不仅口味细腻、清香,而且营养成分全面,赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸等必需氨基酸含量高,也富含卵磷脂、维生素和多种激素,对人体的某些疾病具有调理、滋养作用,对治疗过敏症等有一定的特效。鹑蛋的胆固醇含量也比鸡蛋中的低(见表2-1、表2-2)。

二、鹌鹑的经济价值

鹌鹑生长周期短,生长快,成熟早,生产性能高,饲料报酬高。蛋用鹌鹑40~45日龄开产,到400日龄平均产蛋量达240~300枚,平均蛋重为10克,年产蛋量为其体重的20倍,雄鹌鹑平均体重为130~150克;肉用鹌鹑40~45日龄体重达250~300克,为初生重的25~30倍。蛋用鹌鹑养到40日龄时,每只仅需配合饲料450~500克;肉用仔鹑42日龄体重约220克,仅耗料700克;成鹑每只日平均耗料20~25克。也就是说,蛋用鹌鹑每生产100克蛋仅耗料270~300克,料蛋比为(2.7~3.0):1,肉用鹌鹑料肉比为3.3:1。

三、鹌鹑是经济实用的实验动物

鹌鹑是最佳的实验动物之一,具有体重小、可密集饲养、繁殖快、敏感性高和试验效果好等优点。

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